MENU WIJN

à la carte:

Papeton d'aubergines met tomatencoulis en friture van ui en salie 14

Eggplant 'papeton' with tomato coulis and onion and sage fritters

Lichtgezouten makreel met citroen, vierge olijfolie en oesters 'Connemara' 16

Lightly salted mackerel with lemon, vierge olive oil and oysters 'Connemara'

Handgesneden tartaar van runderbavette met salade van witlof en ansjovis 16

Hand cut tartare of bavette with salad of endives and anchovies

'Bourride' van zeevis en schelpjes, met venkel en saffraan 16

'Bourride ' of sea- and shellfish with fennel and saffron

***

Gebraden wilde eend, het pootje gestoofd, met zijn jus en gecarameliseerd witlof 26

Roasted wild duck, its leg stewed, with its jus and caramelized endives

Gestoofde runderschenkel en gebakken niertjes met spinazie en mousseline 25

Braised shin of beef with fried kidneys, spinach and mousseline

'Chou farci' met eekhoorntjesbrood, kastanjepuree en paddestoelenjus 24

'Chou farci' with ceps, chestnust puree and mushroom jus

Vis van de dag 26

Fish of the day

***

Hollandse en Franse kazen 15

Dutch and French cheeses

Champagnesorbet met fruit en pistachegalettes 11

Champagne sherbet with fruits and pistachio galettes

Petit st. Honoré met peer en amandel 11

Petit st. Honoré with pear and almond

Tarte au pruneaux met armagnac roomijs 11

Plum tart with armagnac icecream

Verrassingsmenu van drie gangen 37,- vier 46,- en vijf 55,-

Wij stellen graag een vegetarisch menu voor u samen

WIJN

Indien u dat wenst, sturen wij onze wijnkaart per e-mail naar u toe.

If you wish, we can send you our wine list per e-mail.