MENU WIJN

Keuzemenu drie gangen 37,- vier 46,- en vijf 55,- Vegetarisch menu 4 gangen 39,-

Kroketjes van spekbokking en capucijners met madame jeanettepickalilly

Croquets of smoked herring and marrowfats with madame jeanette-pickalilly

Gratin van artisjokjes en tallegio

Artichoke and tallegio gratin

en / of

Risotto met vis, oesters en lavas

Fish risotto with oysters and lovage

en / of

Pot au feu van ossenstaart met merg en mierikswortel

Oxtail 'pot au feu' with marrow and horseradish

en / of

Kaas van de trolley (suppl. 4,-)

Cheese from the trolley

en / of

Dessert

a la carte:

Rauw gematineerde vis van de dag met gegrilde chioggia biet en ansjoviscrème 16

Raw marinated fish of the day with grilled chioggia beetroot and anchovy cream

Terrine van varkensschenkel, eendenlever en kool met pruimenchutney 16

Terrine of pork shin, duck liver and cabbage with prune chutney

***

Vier warme oesters met bruine boter, prei en kappers 16

Four warm oysters with brown butter, leeks and capers

***

'Cotriade Bretonne' in tweëen; eerst de bouillon en dan de vis met vinaigrette 26

'Cortiade Bretonne' in two shifts; first the broth and then the fish with vinaigrette

Gebraden wilde eend met rode kool, spaetzle en paddestoelen 26

Roasted wild duck with red cabbage, 'spaetzle' and mushrooms

***

Worst van sepia en varken met gestoofde olifantsbonen en geroosterde pompoen 26

Sausage of cuttlefish and pork with braised beans and roasted pumpkin

***

Hollandse en Franse kazen 15

Dutch and French cheeses

Kastanjebeignets met chocoladecrème en vanilleijs 11

Chestnut dumplings with chocolate cream and vanilla icecream

'Crêpes Suzette' 11

Amandeltaartje met pruimen gegratineerd met sabayon 11

Almondcake with prunes and sabayon au gratin

WIJN

Indien u dat wenst, sturen wij onze wijnkaart per e-mail naar u toe.

If you wish, we can send you our wine list per e-mail.