MENU WIJN

Keuzemenu drie gangen 37,- vier 46,- en vijf 55,- Vegetarisch menu 4 gangen 39,-

Asperges met tartaar van zalm en mierikswortelcrème

Asparagus with salmon tartare and horseradish cream

Brandade 'Parmentier' met tomaat en knoflook croûtons

Brandade 'Parmentier' with tomato and garlic croûtons

en / of

Vis van de dag

Fish of the day

en / of

Longhaas met selderij, lamsoor en merg

Hanger steak with celery, sea aster and marrow

en / of

Kaas van de trolley (suppl. 4,-)

Cheese from the trolley

en / of

Dessert

a la carte:

Bretonse vissoep met rouille en croûtons 14

Fish soup from Brittany with rouille and croûtons

Terrine van wilde duif en pistache, chutney van krenten en rode ui 16

Terrine of wild pigeon and pistachio, chutney of currants and red onion

***

'Pied de porc pané' met ganzenlever, kropsla en tartaarsaus 18

Pig's trotter with goose liver, lettuce and sce. tartare

***

Boudin blanc van vis en langoustines, stamppotje van raapsteel en bosui 26

White sausage of fish and langustines, mash of tunip tops and spring onions

Lamsnavarin met gebakken zwezerik, meiraap, lamsoor en pommes dauphines 27

Lamb stew with fried sweetbreads, turnip, sea aster and pommes dauphines

***

Gebraden kalfsniertjes met puree, paddestoelen en mosterdsaus 25

Veal's kidneys with pureed potatoes, mushrooms and mustard sauce

***

Hollandse en Franse kazen 15

Dutch and French cheeses

Chocolade sablé's met nectarine 11

Chocolate sablé's with nectarine

Rabarber parfait met -compôte, aardbei en amandel tuile 11

Rhubarb parfait with -compôte, strawberries and almond tuile

Clafoutis van de dag met roomijs 11

Daily made clafoutis with ice cream

WIJN

Indien u dat wenst, sturen wij onze wijnkaart per e-mail naar u toe.

If you wish, we can send you our wine list per e-mail.