Keuzemenu drie gangen incl. dessert 37,- vier 46,- en vijf 55-, kaas supplement 4,-
en
/
of
'Ajo blanco' met tomaatcroûtons en ibericoham
'Ajo blanco' with tomato croûtons and iberico ham
en
/
of
-
Groentenrénoulade met huisgemaakte schenkel- en bloedworst
Vegetable 'rémoulade' with homemade shin- and blood sausage
-
en
/
of
Heilbot met écrasé van Opperdoezers en prei, beurre blanc met kokkels
Halibut with a potato and leek mash, beurre blanc with cockles
en
/
of
-
Gegrild runderstaartstuk met groene snijbiet en merg
Grilled rumpsteak with swiss chards and marrow
-
and
/
or
Kaas van de trolley
Cheese from the trolley
and
/
or
Dessert naar keuze
Choice of desserts
Op verzoek stellen wij graag een vegetarisch menu voor u samen.
On request we will be happy to compose a vegetarian menu for you.
entrees
Frîtots van vis en langoustines met waterkers en saffraanmayonaise 16,-
Fish fritters and langoustines with watercress and saffron mayonaise
Terrine van gevogeltelevers met spitskool, pittige vijgen en uienfriture 16,-
Terrine of poultry livers and cabbage, peppery figs and onion rings
plats
Risotto met oesters, wilde zalm en lavas (25 min.) 21,-
Risotto with oysters, wild salmon and lovage
'Tripa alla Romana' 21,-
Tripes roman style
Gebraden wilde eend met knolselderij, pommes dauphines en trompettes de la mort 26,-
Roasted wild duck with celeriac, pommes dauphines and trompettes de la mort
desserts
Meringues met sorbets van kersen, bramen en frambozen 11,-
Meringues with sorbets of cherries, blackberries and raspberries
Chocolade 'marquise' met sablé's en gemberijs 11,-
Chocolat 'marquise' with shortbreads and ginger icecream
Souflé van appel met koude crème anglaise 11,-
Apple souflé with cold vanilla sauce
Indien u dat wenst, sturen wij onze wijnkaart per e-mail naar u toe.
If you wish, we can send you our wine list per e-mail.
