Keuzemenu drie gangen incl. dessert 36,- vier 45,- en vijf 54-, kaas supplement 4,-
of
/
or
Friture van vis met saffraanmayonaise
Fish in batter with saffron mayonaise
of
/
or
Huzarensalade 'Le Hollandais'
Dutch 'Huzarensalade'
-
and
/
or
Gebakken rogvleugel met beurre noisette, kappers en prei
Fried skate wing with brown butter, capers and leeks
and
/
or
-
Cassoulet met lam, varken en confit van eend
Cassoulet with lamb, pork and duck 'confit'
-
Dessert naar keuze
Choice of desserts
Op verzoek stellen wij graag een vegetarisch menu voor u samen.
On request we will be happy to compose a vegetarian menu for you.
entrees
€16
Zes oesters 'fines de claires'
Six oysters 'fines de clai
€16
€16
Souflé au Maroilles met groene salade en mosterdfruit
Souflé au Maroilles with green salad and mustard fruit
€16
€18
Risotto met lamszwezerik en -tong
Risotto with lamb sweetbreads and -tongue
€18
plats
€26
Bloedworst met purée, gebakken appel en mosterdsaus
Blood sausage with purée, fried apple and mustard sauce
€26
€27
Lendestuk van Limousinrund met bleekselderij, rozemarijn en merg
Loin of 'Limousin' beef with celery, rosemary and marrow
€27
desserts
€15
Kaas van de trolley
Cheese trolley
€15
€11
Crème brulée met bloedsinaasappel en lange vingers
Crème brulée with blood orange and finger biscuits
€11
€11
Nougat glacé met rode bes en pistache
Nougat glacé with red currants and pistachio
€11
€11
Smeltend chocoladetaartje met walnootijs
Melting chocolat tarte with walnut icecream
€11
Le Hollandais voert een in zowel smaak als prijs gevarieerde wijnkaart. Zeer uitgesproken rode en witte wijnen uit zuidwest Frankrijk, de Bourgogne of de Languedoc, naast lichtere huiswijnen, die regelmatig wisselen. Bij elke gang kunnen de medewerkers van Le Hollandais u een passende wijn adviseren.
Wine
The wine list in Le Hollandais is varied, both in price and savour, though the wines all share their country of origin: France. You will find robust red, white and rosé wines from the South, elegant wines from the Bourgogne, even more elegant wines from the Loire, outspoken wines from the South West, many special finds and a regularly changing offer of open house wines. With every course the staff of Le Hollandais can suggest a complimentary wine.
